mayonesa [ID: 140]
Tipo: Preelaborado Categoría: salsas
Chef:
Fecha creación: 02-07-2025
Ración (peso Bruto): 0
Nº de raciones receta original: 1
Raciones lote producción:
0
Peso Neto lote producción en cocina sin preelaborado:
1000
Peso lote neto total:
0
Peso Neto lote producción en cocina sin preelaborado:
0
Cantidad subreceta:
0
Total:
0
Tiempo preparación: 90 min
Tiempo cocción: 30 min
Horas de trabajo (principal): 2 h
Último costo mano de obra (global):
50 €
(2025-05-28 | 25 €/h)
(2025-05-28 | 25 €/h)
Suma costos mano de obra (principal + subrecetas): 50 €
Costo mano de obra por ración: 50 €
¡Atención! El peso total teórico (5g)
es mayor que la suma real de las cantidades SM de ingredientes base y la suma de cantidades de subrecetas utilizadas (0g).
Alergenos presentes
 Gluten |
|---|
Ingredientes de la receta principal
No hay ingredientes base.
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